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柴玉成让仆人帮忙把几只大鹅杀了去毛，处理干净还有些麻烦。
因为柴玉成自己也在现代做过好几次脆皮烧鹅，都是这一步没做好，想要皮够脆，就要外皮的水分够少。
先把鹅的内脏、血块都掏干净，再仔细冲洗油污，还要不停地用纸吸干鸭子皮表面的水。
用又细又硬的草杆作吸管，从鹅的颈部进入皮肉之间，开始用力吹气，等鹅的胸脯和腿部的皮鼓起来，再用沸水均匀淋上，这番操作能保证鹅皮够脆。
这样之后再用粗盐、砂糖、米酒、葱姜蒜水和八角桂皮丁香等香料混在一起腌制，柴玉成制作好刷皮水，安排人刷上再扇风吹干，这就要等一两个时辰。
最后才是用铁钩挂着放进窑炉中烤制，小火慢烤，烤得满院喷香。
好在灶房里仆人多，他们没见过大人如此做法，全都小心翼翼地跟着干，节省了柴玉成的时间。
……
菜一个个地端上来，花园里坐了好几桌，不仅有从琼州来的人，还有柴玉成请来的容州和节度使府上的官员们，都坐满了。
花慎还未见过游贤，对他十分钦佩，刚想说几句，就听见游贤哈哈笑起来：
“主公不仅能治国，还能烹美食！
实乃天下第一啊！”
花慎迟疑了一瞬，和同僚们互相看看，有些怀疑自己的耳朵：
刚才听见什么了？怎么主公还会洗手作羹汤了？
但主公确实还没上桌，只有钟将军在。
正在这时，柴玉成端着一盘子油光的脆皮烧鹅上来了，他身上还穿着那件下厨房的衣服，袖子用绳束起，完全不像平常：
“来来来，这可是道好菜，脆皮烧鹅，保准你们没吃过的味道。”
柴玉成也不换衣服了，这些菜都要趁热吃，等他换了回来，菜都凉了，多耽误时间呢。
他笑着看向大家，发现尤其那两桌非琼州官员全都目瞪口呆，就解释了两句：
“今日不过是我与宽和的家宴，家人从岛上来了，便请各位来吃。
家宴我是最爱自己做的，只是如今人多，不能每道菜都做，大家便随意尝尝吧。”
花慎他们要说些什么，墨儿奶声奶气地扯着柴玉成的袖子：
“柴叔叔，快吃吧。
墨儿好想听你讲这个菜是怎么做的，阿爹每次都猜不中……”
大人们都和善地笑了起来，大家也不多言语，不熟悉的官员们也觉得这形式极好，与主公同乐。
这脆皮烧鹅，也不知道是怎么个做法，一口进去，又脆又香，油而不腻，咸甜口味也不叫人觉得冲突，吃了一口就忍不住要吃下一口。
月光洒在花园当中，人人都沉浸在美食里。
游贤更是诗兴大发，立刻表示要一边喝酒一边写首诗来纪念今日的美事。
这场盛宴给花慎他们留下一个深刻的印象：他们主公做的吃的，真的太好吃了！
……
宴会的第二天，游贤本来想把砚娘和墨儿都留在安全繁荣的广州府，但砚娘不肯，他便把娘两都带着直接去归顺州了。
李爱仁也带着柴玉成写好的手令回岛上了，他急着要回去调配水泥过来，这回他们只带了一军船的水泥，要供应整个岭南道的是远远不够的。
而且几个县令的位置空出来了，他还要按照大人的吩咐把万海洋提为陵水的县令，另外三县则先空悬着，他一个人要干三份活，虽有些累，但却也满含着期待。
明清山则带着银钱来见柴玉成了，他还有些不好意思，但这是阿父交代的，他不得不做。
“大人，这是明家送您的银钱。
我阿父说您教导清山行商，这是应该的。”
柴玉成翻开那一箱子的金条，惊了一下，张智远有金条不稀奇，明家有金条是真的稀奇了，这么一箱，估计要把明家大半的家底都掏出来了。
“这也太多了吧，清山，你知道我的性情，我不是那样鱼肉百姓的人。”
明清山赞同，但他阿父也有考虑。
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