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黄氏作为主人，率先抢走了猪大肠这等最难洗的，秦香莲也不客气，开始用流水冲洗猪肺，又剖开猪心，掏出里头的血块，冲洗着又泡着，猪肝则直接用水泡着。
最后来处理猪肚，起锅烧水，猪肚需要用温水烫洗。
黄氏还顺手捡了个猪头过来，打算今天一起卤出来，猪头杀猪的人事先处理过，用火烧过又用刀刮过。
这会都洗得差不多就起锅先过一遍水，等水开打去浮沫，秦香莲道：“婶子，你来卤吧？”
黄氏也是擅卤猪下水的，一看秦香莲把准备工作做得漂亮，她笑着夸几句，就接过秦香莲的勺子，再看了看锅里的状态，先丢进去一些看不出是什么植物的干草药，又丢进去些常见的香料。
最后在锅边又点了几圈酒。
黄氏是白卤的做法，这样最终成品的颜色能最大程度检验熏制的成果。
秦香莲闻着这一锅卤味的独特香味，不禁有些忐忑起来。
在大师傅面前，总会有点紧张的。
这一锅卤上，黄氏又去切配菜，她既然在厨房，今天的杀猪菜就会是她掌勺，旁的不提，论做猪肉，她是家里手艺最好的。
秦香莲看着火，也帮忙择菜，拉几句家常。
才知道，黄氏原是房陵县下辖人士，因缘巧合嫁到武当县均县镇的秦家庄，房陵县以盐闻名于均州，才养出来这么一手好腌肉手艺。
说起娘家，黄氏慢慢打开话匣子，对着秦香莲这个听客，讲起了这么多年在田樱桃家的辛酸史。
生不出儿子，带着女儿回娘家，在娘家那边格外知名的娘娘庙里求过多回，娘娘没有应她的愿，这么多年生了四个女儿，已是死了心。
又说自己织布手艺平平，大女儿随自己也不擅长此道，另仨女儿则被强压着学，二女儿眼见也是不成，小三和小四狠心托付给纪秦娥，叫到店里学去，免得在家让她心烦。
老大随爹，力气大能杀猪，老二则随她，做腊货的手艺不错。
说到这里，黄氏为女儿打听起招赘的事情，问秦香莲。
秦香莲认真地答：“俩小的远且不提，有丽和有俊招赘，就要攒银子建房子，土地不够就要有手艺，养活一家人，像这样招回来的难是什么好人家的郎君，好吃懒做倒好，就怕是包藏祸心的。”
黄氏像霜打的茄子，一下子焉了。
秦香莲也没有安慰她，如此年月，她招到陈世美，其余人呢？她不敢抱有什么美好的想象。
秦香莲继续道：“没有说嫁出去就一定能嫁得好的意思，人过得好不好，总是看自身。
你们家想传香火，也能挑个拿捏得住的孬种，只是怕委屈了有丽，那样好的女娘。”
一下子把两条路都堵死。
：（）种田逃荒，秦香莲的养娃人生
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