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一回到村里，其它人就把沈隆的光辉业绩大说特说，“鸡毛这回可了不得，换的东西比我们这些老家伙都要多，自打我记事起，就没见过这么厉害的新‘担头’！”
所谓的“担头”
是敲糖帮的职位，敲糖帮按生意的活动方式，进行了严密的分工，具体分为“坐坊”
和“担头”
两类，“坐坊”
，其组织有“糖坊”
、“站头”
、“行家”
、“老土地”
四种。
“糖坊”
的任务是把煎好的糖粒、糖饼、生姜糖用现金或货物贷给敲糖人，同时还收购代销敲糖人收来的货物；“站头”
就是敲糖帮居住的小客栈，并经营糖担托运业务；“行家”
专事采购各类小百货以供敲糖帮经营；“老土地”
专收敲糖帮换回的货物。
而“担头”
，则是挑糖担赶生意者，“担头”
里有几个领导人物，称为“老路头”
，这类人由精于敲糖业务的人担当，且是从敲糖帮中公议推举的，其任务是由其独当一面，统帅一路糖担；“老路头”
下又有“拢担”
，是各村糖担的首领，由村推举并负责带领本村糖担，其能力略逊于“老路头”
；“拢担”
下又有“年伯”
，“年伯”
的职位是由“拢担”
任命，其任务是协助“拢担”
的工作，同时，“年伯”
要照管五至七副的“担头”
。
最后是糖担，又称“担头”
，这些“担头”
，就是“新手”
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