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这个酒店很大，几个等级考试同时进行。
初级也就是五级考试内容简单，也是最快。
越往上越复杂。
杜春分所参加的考试不光有热菜冷盘还有面点和汤羹。
汤羹有好几种选择，其中一个便是文思豆腐。
不论热菜冷菜面点还是汤羹都需要厨师独自完成。
食材虽然都是事先处理好的，可一个人做四种，还有时间限制，很容易忙中出错。
因为像杜春分这个级别的厨师，平时在厨房都有打下手的学徒。
再者这是十年革命后的第一届厨师等级考试，谁也不知道评判标准，跟灶台打了一辈子交道的老厨师也不由得紧张。
杜春分心大，她身为随军家属，没有厨师等级证书单位也不敢亏待她，不像其他人看得那么重，又因为一个人照顾四个孩子还要工作，不许她浪费时间，所以很会分配时间。
以至于她最先完成。
杜春分的菜上去，其他人愈发紧张了。
天气炎热，评委也是人，考虑到这一点，她的汤羹就选择文思豆腐，凉菜选的是如意莴笋，热菜是番茄里脊，面点是葱油饼。
这些菜红的黄的绿的白的，格外清爽。
依次呈上，仿佛一股凉风袭来，让评委神清气爽。
然而评委满意还不行，一级厨师考试还有面试。
按理说应该是笔试。
考试有年龄要求，三十二岁以上才能参加一级厨师考试。
三十二年前国家还没成立，那时候厨子多文盲。
老师傅教徒弟靠的是口口相传。
让这些厨师笔试极有可能提笔忘字，所以就改为面试。
评委老师五人，面试老师三人。
杜春分的菜过关，进入面试环节。
原本想把面试设在前，又怕厨师面试紧张，导致到了灶台不会做菜。
不得不说为了第一届厨师等级考试，有关部门和评委老师们简直把方方面面都考虑进去了。
杜春分不懂这些，但她忍不住庆幸复习了大半年。
面试结束，不出杜春分所料，暂时拿不到等级证书。
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