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这会儿的绞肉机也不好买，那饺馅子都得自己一刀一刀的切，雪雁和罗成两口子光是切肉就忙活了一个多小时。
还是拌馅儿，得把汁水拌进去，要一直搅一直搅，最累胳膊的活儿。
老太太想帮忙，雪雁没用。
他们老两口把孩子们照看好就算帮了最大的忙了。
她也是舍不得爹妈太累。
张叔张婶也都过来这边了，家里的摊子已经收掉了。
也没让他们干重活儿，两人就负责洗辣椒，扒蒜。
包饺子的时候到是全家都能动手了。
除了在外面摆摊的孙兰英，都在呢。
包了六锅饺子，一样包了一百个，自家人加上张叔张婶，把胖姐，何家两口子还有满仓叔，卖调料的王家两口子都叫上。
先试试味道。
大家都吃着很满意。
那就挺好的。
可以放心开业了相比起还没几个人尝试过的饺子，雪雁的粥显然更有知名度。
开业当天，有个简单的小仪式，九点五十八分放两挂一千响的鞭炮，告诉一下周围的邻居，可以来自家消费了。
其实当天早上六点钟，早餐就已经开始卖了。
头天晚上小米就泡上，茶叶蛋也煮到锅里了，第二天早上四点，雪雁、罗成两口子还有杨叔杨婶就到店里做粥做馒头包子准备开业。
金素英蒸馒头包子的手艺特别好，她是主厨。
也是怪了，雪雁的厨艺按说也是可以的，偏就是蒸不好馒头，也不是不能吃，就是跟金素英做的比起来，口感上明显差。
她就只管调包子馅，罗成一身的力气，揉面最合适了。
这边包子馒头进锅，正好到咸菜铺子那边儿装好了咸菜给胜利饭店送货。
茶叶蛋饭店不送了，店里这边儿也是带着卖，一天二三百个一小锅就够了。
头天做好放锅时浸味儿，放一晚上，夏天也不至于坏掉。
早上来打火一热就行。
头一天，没敢多做，怕卖不完，就熬了三锅粥。
有店面了，在店吃也行了。
再配上小咸菜。
批发市场上人早，五点半，所有的铺子都开门了，来进货的也都陆续上人。
店里也开始有客人了。
不过大部分还是铺子的老板门，急着做生意，没时间做饭，来买了现成了回去趁空吃了。
都是老主顾，送咸也不用小碟子盛，都让自己拿，能吃多少拿多少。
有几位特别好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高婶子气得只瞪眼睛。
“算了，婶子。
这样人儿到哪都有。
咱也不差那一口。”
雪雁还劝着高婶看开点儿。
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