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她忙补充说：“我可是请了旁边大饭店的老师傅，都是拿手好菜，有一道菜还是人民大会堂的菜呢。”
刀鹤兮：“好，那我先尝尝吧。”
初挽请鹏叔和小蔡各样菜都取了一些，那两个人并不是什么多事的人，谢过了初挽，到一旁吃去了。
之后初挽便将菜摆在西屋餐厅里，她陪刀鹤兮吃。
她笑道：“虽然香港美国的菜都很高档洋气，不过你可以尝尝地道的老北京菜。”
她突然想起来：“你吃过吗？”
刀鹤兮摇头：“没。”
初挽道：“你看这道红烧肘子，虽然看似普通，但这位师傅可是师从谭家菜的后人，这味道在四九城说得着的。”
刀鹤兮看过去，那红烧肘子颜色红亮，卤汁似胶，看上去已经炖得酥烂，当下道：“看着不错，我尝尝。”
初挽：“还有这道焖羊肉，羊肉是从张家口运过来的羔羊肉，用小火慢慢焖的，肉很软，现在入秋了，正好要补补。”
刀鹤兮尝了口，羊肉确实不错，外面酥香，里面肉质很嫩，且没有什么腥膻味。
这么吃着，他看到旁边一坨颜色深灰带绿的，看上去颇为奇怪，不免有些奇怪：“这是什么？”
初挽：“你没见过吗？这是老北京的炒麻豆腐，地道北京味儿，你必须尝尝。
现在很多炒麻豆腐的都不用羊油了，直接用花生油豆油，这家还用的羊油，炒出来地道。”
刀鹤兮好奇地打量着：“怎么吃？就这么直接吃？”
初挽：“对，就这么吃。”
说着，她拿了旁边没用过的勺子，给刀鹤兮剜了一坨，放他面前的盘子里：“你必须尝尝了。”
刀鹤兮看着那一坨又灰又白又绿的黏黏糊糊，蹙眉打量了好一番。
初挽看他那样子，便故意道：“尝尝嘛，特别好吃。”
说着，她自己也拿了勺子，剜了一勺放口中，吃得特别香。
刀鹤兮终于用勺子取了一点，放在口中。
初挽看着他吃下，便清楚地看到，他脸色变得格外古怪。
初挽很好心很体贴地问：“怎么了？”
刀鹤兮蹙眉，看着那麻豆腐：“这是不是馊了？”
初挽：“啊？”
刀鹤兮犹豫了下，才含蓄地道：“我吃着有点酸。”
初挽：“我吃着不酸啊……”
她笑着道：“你是不是平时吃得太高档了，所以吃不惯这个？其实北京很多小吃都是比较市井品味，吃习惯了就行了，我吃着很好吃，你觉得不好，可能是你口味太高端了吧？”
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