天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
第177章酿豆腐
今晚，村里都比较晚开饭，但没有人有意见，毕竟有豆腐吃，都愿意等，包括学校的孩子。
上一次吃豆腐，依稀记得还是一年前的事。
村里本就没有种黄豆的规划，顶多就是村民屋前屋后种点，还不一定是黄豆。
周益民在家里剁了点肉馅。
“益民，剁馅干什么？”
爷爷问道。
包饺子？还是做肉丸子？
周益民笑道：“我给大家做一道酿豆腐，听说是客家菜。”
酿豆腐也不难做，主要食材是豆腐和猪肉。
其制作方法是先将豆腐切小块，用小勺在豆腐中间挖出一个坑，再将调好的肉末酿入豆腐中间，压实。
烹饪的时候，锅里放油，将酿好的豆腐逐一放进油锅里，中火煎至略黄，加少许水，盖上锅盖煮十五分钟至肉熟，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，浇淋在豆腐上便可出锅。
这道菜，据说起源于岭南，两人相约一起吃饭，到饭馆后，一人想吃豆腐，一人想吃猪肉，两人吵得不可开交。
店老板见状，便想出了一个妙计：将猪肉捣碎后加以佐料，一起放入豆腐内，通过先煎后煮，做出更加的美味的菜肴同时满足两人的需求，从此酿豆腐便诞生。
“好，那有口福了。”
老爷子没吃过，但只要是自己大孙子做的，肯定都说好吃。
剁好的肉馅，周益民腌制一番，备用。
到了晚上快八点钟的时候，豆腐终于成型，开始分豆腐。
在老支书的主持下，先切了一盆给周益民家。
然后就是给学校厨房，学生们都等着吃饭呢！
那些小家伙们，一个个望眼欲穿。
老师在教室里点油灯，将教室照亮。
那油灯，还是周益民给学校准备的，每个教室有四盏，足够照亮整个教室。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！