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179 食肆又开 肉哨子米粉(第4页)

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海珠嘱咐。

“好,我能带小黄过来吗?”

“能带能带,把你家那抠门的狗子带出来见见世面,两个大骨头我给它留着。”

转过身,海珠说:“我们晚上吃粉,我三婶那边炖了鸡,我煮几碗粉吃吃就行了,早点吃早点睡,明早饿醒了再吃饭。”

其他人自然没意见,海珠捏把粉泡水盆里,她拎着猪筒骨刮洗干净,喊她三叔用砍骨刀劈成两半,全部塞进大瓦罐里,装满了水,再剁截鲣鱼肉丢进去一起架炉子上吊汤。

冬珠和风平赶在天黑前跑回来,人到齐了海珠就去烧水煮粉,烫些菜叶,一人再煎个鸡蛋,碗里浇勺葱油,晚饭就好了。

“三叔三婶,你俩明天早上腾出个人帮我招待食客。”

饭后海珠说。

“行,我过来。”

齐老三接话,夜里星珠吃奶闹人,贝娘睡不好,早上她多睡会儿。

多了个炉子吊汤,夜里不管谁起夜都要去看看火,炉子就放在院子里,里面卡着个树墩子烧,一直烧到星星月亮都隐进云层,最后一点火星才熄灭。

海珠起床后摸了摸罐子,还是温热的。

“我去猪肉铺拿肉。”

她说。

“我去撬生蚝,风平你去喊长命。”

冬珠拿铁耙,说:“姐,长命也要跟我们一起去摆摊卖饼。”

“随你们,记得让他带上侍卫。”

海珠去猪肉铺买两大坨后腿肉,回来切丁混着葱姜水拌上黄豆粉,木耳择好了她就倒油开炒,担心有人接受不了花椒的味,她就炒了两个口味。

隔壁的饭桌摆好了,贝娘抱着星珠过来躺齐阿奶的床上继续睡。

有侍卫跟着冬珠他们去摆摊,齐老三也不用推车了,他喊人搭把手抬着骨头汤过去,锅里先烧上水,海珠过来了直接煮粉。

“好久没进来了。”

红珊爹头一个过来,“都煮好了?”

“好了,肉哨子有辣一点的,还有不辣的,你要哪个味的?还有这骨头汤,要是不想浇粉上,也可以单独舀一碗喝。”

齐老三麻溜地介绍。

“我胃口大,各要一碗,骨头汤浇粉上,我连汤带粉一起吃,多少钱一碗?”

红珊爹问。

“二十文一碗。”

齐老三端着炸黄豆出来,说:“这个自己添,吃多少舀多少。”

海珠已经在煮粉了,她听着外面的说话声,恍然察觉到她三叔变了,不知道是不是腰包鼓了腰板也挺直了,去年招呼食客的时候还有些木讷,说话也不行,今年就大方多了,跟外人打交道不怯场了。

“两碗粉。”

她往外喊。

煮熟的米粉浇两勺没什么油花的骨头汤,汤色清亮,香味却浓。

米粉上淋一勺肉哨子再撒上葱油,肉粒里掺着木耳,红油慢慢淌进骨头汤里,送到食客手里,骨汤的浓香、肉的咸香、葱香味、还有花椒的辛辣味混在一起,昏沉的脑袋一下清醒了。

来的食客越来越多,有人在这边吃,也有人端回去吃,再烙两个鸡蛋用汤泡着,吃到最后咬下去满口的汁水。

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