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锡纸包裹五花肉,放进烤箱里烤。
时间一到,五花肉取出来,常善善慢慢剥开锡纸,把五花肉放进烤箱里继续烤。
烤箱里,五花肉开始滋滋冒油,一滴一滴的油从肉上低落下来,焦焦的肉皮开始收紧,肉的体积慢慢缩小,浓郁的肉焦香四处乱窜。
常善善估算着时间,辩别着空气里的香味程度,待时间一到,她取出烤好的五花肉。
色泽金红的五花肉油亮泛光,肉皮起酥,肉皮下面是油润喷香的肥肉瘦,浓烈的香味直灌口鼻,常善善喉咙动了动。
把烤好的五花肉放到案板上,常善善拿刀切开。
刀子一切,酥脆的肉皮咔嚓咔嚓地裂开,裂出肉酥醇香。
她切着肉,听到客厅里的动静,她立刻走出厨房。
“爸,脆皮五————”
常有福正骂骂咧咧地关门。
他放下快递,“什么啊这是!”
“怎么了,爸?”
“我刚才去拿快递,有人插队,我说了两句,他还有理跟我吵起来,一点素质都没有,什么人啊这是!”
常有福气呼呼的,脸都气红了。
“好了好了别气了,那种没素质的人,不值得为他生气。”
然而常有福还是气不过,还在继续骂骂咧咧。
常善善拿了一块脆皮五花肉,送到他嘴边,“好啦,别生气了,来,吃点好吃的。”
浓浓的肉香钻进鼻子里,常有福的怒气卡在了脸上,他张嘴,将脆皮五花肉吃进嘴里。
脆脆的脆皮分裂出肉香五以及五香粉的味道,咔嚓咔嚓的声音给予口腔、鼻子和耳朵3D般的立体环绕的愉悦感。
酥脆的脆皮覆盖着油润软弹的肉,肥肉吃起来十分有筋道,非常弹牙,一点也不油腻,似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
因而瘦肉一咀嚼,里面包含着的油就流了下来。
润润的油包裹着瘦肉,使得瘦肉吃起来不柴,很软嫩润口。
一口脆皮五花肉吃下去,鲜,辣,软,弹,嫩,滑,肉所释放出来的口感丰富而层次分明,澎湃而有节奏。
常有福脸上的怒气渐渐消散,取而代之的是满足和愉悦。
他沉浸在脆皮五花肉的美味里。
方才那些不愉快被美味的脆皮五花肉碾成粉末。
“闺女,你这脆皮五花肉做得是越来越好了。”
见常有福不气了,常善善莞尔,“等会儿用生菜和紫苏包着吃更好吃。”
生菜的清甜,紫苏的清凉与脆皮五花肉结合,美妙爽口。
吃脆皮五花肉时,常善善给脆皮五花肉拍了几张照片,发朋友圈。
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