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一碗面(第2页)

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林织香这次做的油泼面,要的就是宽面。

不需要特别宽,和太和板面一样;但同时也不能太窄,到刀削面的程度。

所以,这个适当十分看厨师的意思。

林织香做的随意,更多追求的是下锅之后的口感。

手上的动作自然也是飞快,抻出适当的面之后,就丢到旁边的滚锅中,顺便开始调制油泼面需要的调料。

热锅烧油,面条煮好之后过一遍凉水,连带着煮好的菜叶一起放到碗里。

同时,碗里要放上花椒粉、辣椒面、芝麻、盐、鸡精等等的调料,最后将烧好的热油浇上。

‘刺啦’一声,耳边是热油浇过调味料的声音,鼻尖则是各种香料混合后的香味。

一顿操作行云流水,林织香看着眼前的油泼面,颇为满意的点点头,这才端着面,给蒂努送出去。

“吃之前搅拌一下。”

林织香侧头看向蒂努说道:“如果觉得有些辣的话,可以放一点醋。

等下吃完,同样会有小零食给你。”

蒂努马上眼睛弯弯的点头:“谢谢姐姐。”

“不客气。”

油泼面如同之前林织香说的一样,其实做起来十分简单。

她的这份,同样也是。

除去面条可能做起来麻烦,但其他的速度都非常的快。

但端出来的成品,却香味四溢。

蒂努低头看看自己跟前的碗,按着林织香说的,吃之前先搅拌一下。

不搅拌还好,但搅拌之后,辣椒油的香味马上就从碗

里涌进鼻腔。

辣椒的香味,闻起来就十分刺激。

翻搅之后,豆芽菜、小白菜都被翻上来,食欲同时也被翻出来。

搅拌均匀之后,蒂努有些迫不及待的夹起一筷子面条送入口中。

入口的先是调制刚好的咸味,芝麻的香味紧随其后。

紧接着就是辣椒油和花椒面的刺激感,一个让舌头有些疼,一个却麻痹舌头。

但都是香味,香的人口舌生津。

面条吃起来,就十分劲道爽滑,有滋有味。

在口中咀嚼没两下,一丝丝淀粉的甜味就冒出来,大脑的满-->>本章未完,点击下一页继续阅读

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