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第350章 济南过年美食黄粘窝窝(第2页)

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“妈妈,妈妈,你看看,今天又捡了满满一筐蛋。

咱们家的鸡鸭真能干,天天都不歇着,天这么冷了,每天都坚持下一个蛋。

不像村里别人家养的鸡鸭,天一冷就歇窝,光吃不下蛋,都该杀了吃肉。”

陈红接过蛋筐,把鸡蛋和鸭蛋分别捡到两个装着稻糠的大缸里。

今天旅馆放假了,也不再收鸡蛋鸭蛋了,到开业以前,家里的蛋都要攒起来。

先洗了米,打开电饭锅煮上,又切了一小条新鲜的牛里脊肉,改刀腌制一下,准备好辅料开始架炒锅炒菜。

捞了个三斤多重的松叶蟹,刷干净,陈红蒸上锅。

把小炒牛肉盛出来,又做了个三鲜汤。

汤做好,蟹也蒸好该出锅了。

娘俩美美的炫了一整只三斤多重的松叶蟹。

冬季的冷水蟹,肉嫩味鲜,简直太美味了。

陈红觉得,这松叶蟹比啥青蟹石蟹兰花蟹好吃了不止一两个度。

难怪市场上价格几百甚至上千,名扬世界呢!

果然盛名之下无虚妄!

好吃,太好吃了!

美味,简直是人间至高美味!

这顿饭不仅陈红吃的非常满意,连从小吃海鲜长大的于洋也吃的特别过瘾。

娘俩吃的盘光碗净,一点饭菜也没剩下,桌上摆了两大堆啃的干干净净的蟹壳。

外面结冰路滑,也没法出去跑步。

于洋先练了一个小时的吉他,又练了半个小时的毛笔字。

陈红趁他学习,去厨房忙活自己的活。

她先发了一大盆面,准备晚上把馒头包子蒸出来。

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又把空间里特意种的秫谷子磨成的小米面拿出来一大袋,足足有五十斤重。

先挖了一大瓷盆秫谷子米面,用开水烫了,用筷子搅拌成松散的面团凉着。

又把空间里的干枣洗了半盆,控干净水,挖去枣核。

这时候烫秫谷子面也温和能下手揉了,把去了核的红枣揣进秫谷子面里,捏成一个个拳头大的枣窝窝。

把在济南集市上好不容易才买到的胡叶取出来两把,开水烫过,洗干净一片片铺在笼屉上。

一片胡叶上放一个窝头,放了满满一屉,上面再加一屉,一大瓷盆的秫谷子面加半盆子红枣。

陈红一共捏了三屉窝头,大灶里烧火,她开始蒸起了黄粘窝窝。

这一口陈红想了十几年了,因为农村秫谷子越来越难弄到,这种济南当地的过年美食,陈红太多年没吃到过了。

秫谷子又称糯粟,有的地方也叫粘谷,是陈红老家传承最古老的一种谷子。

秫谷子谷苗杆呈红色,谷子叶柄呈红色,连成熟后的谷子外皮都呈极鲜艳的朱红色。

脱了皮的米粒却和普通小米颜色差不多,两种小米放在一起对比的话,秫谷子米会更黄一些。

这种小米粘性特别强,有股特殊的香味,熬粥煮饭特别容易糊锅,但是又极为有营养,对治疗消化不良,妇女带下等症有奇效。

而且用秫谷子米面,加入红枣,蒸成的窝头,必须要用一种河南出的胡叶代替笼布,不然窝头熟了,会粘在笼屉上拿不下来。

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